0
0
ซีพีแรมเปิดตัว “FTEC” ศูนย์กลางนวัตกรรมอาหารเพื่อความยั่งยืน ผลักดันไทยสู่ผู้นำเทคโนโลยีอาหารระดับโลก ประเดิมเฟสแรก Biotech พร้อมเตรียมขยายต่อสู่ Digitech และ Robotech ด้วยงบลงทุนไม่ต่ำกว่า 100 ล้าน หวังสร้างธุรกิจอาหารยั่งยืนให้กับไทย
บริษัท ซีพีแรม จำกัด เดินหน้ายกระดับอุตสาหกรรมอาหารไทย เปิดตัวศูนย์ FTEC (Food Technology Exchange Center) ด้วยงบลงทุนกว่า 100 ล้านบาท ตั้งเป้าเป็นศูนย์กลางความร่วมมือด้านเทคโนโลยีอาหาร เพื่อสร้างระบบนิเวศนวัตกรรมอาหารที่ครอบคลุมทุกภาคส่วน พร้อมเสริมความแข็งแกร่งด้านความปลอดภัย มั่นคง และยั่งยืนทางอาหาร
ศูนย์ FTEC ตั้งอยู่ที่อาคารฟู้ด เทคโนโลยี ธาราพาร์ค จ.นนทบุรี ถือเป็นแพลตฟอร์มกลางที่เปิดพื้นที่ให้นักวิจัย ผู้ประกอบการ และภาคธุรกิจ ได้ร่วมแลกเปลี่ยนความรู้ เทคโนโลยี และงานวิจัย พร้อมผนึกกำลังกับพันธมิตรระดับแนวหน้า เช่น คณะวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและการจัดการอาหาร (SMAFT) จากสถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์ และบริษัท ซีพี ฟู้ดแล็บ จำกัด ในการพัฒนานวัตกรรมอาหารอย่างยั่งยืน
วิเศษ วิศิษฏ์วิญญู กรรมการผู้จัดการ ซีพีแรม กล่าวว่า ซีพีแรมส่งเสริมเรื่องเทคโนโลยีและนวัตกรรมต่างๆ ในซัพพลายเชนของซีพีแรมเองก็พัฒนาเรื่องนี้มาตลอด และนำมาปรับใช้เพิ่มขีดความสามารถ และผลักดันให้ไทยเป็นครัวของโลกโดยการร่วมมือกับุกภาคส่วน ในส่วนของศูนย์ FTEC เริ่มต้นจากเฟสแรก Biotech ด้วยงบลงทุนกว่า 100 ล้านบาท และจะขยายต่อเนื่องไปสู่ Digitech และ Robotech เพื่อให้การผลิตอาหารที่ตอบโจทย์ตรงความต้องการของผู้บริโภค และเกิดประสิทธิภาพสูงสุด ครอบคลุมตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ ซึ่งคาดว่าจะใช้งบลงทุนอีกไม่ต่ำกว่า 100 ล้านบาทเช่นกัน
“FTEC ทำมาตั้งแต่ช่วงโควิดแต่ชะลอไป เราไปทำ ซายด์พาร์คที่รังสิต ร่วมกับ สวทช. เรามีโรบอติค ดิจิทัล ซึ่งทำแล้ว แต่กระจายอยู่ที่ต่างๆ หลังโควิดจึงนำมารวมกันที่แจ้งวัฒนะ และมาตั้งเป็น FTEC เฟสแรกคือ Biotech มีครัวกลางที่โรงงาน ขยาย และมีคณะทำงานร่วมกันกับทางสถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์ สร้างหลักสูตร”
FTEC จะเป็นตัวกลางสำคัญที่เชื่อมโยงนักวิจัย นักพัฒนา และผู้ประกอบการ ให้มาร่วมพัฒนานวัตกรรมอาหารที่ตอบโจทย์โลกอนาคต ทั้งในด้านโภชนาการ ความปลอดภัย และการขยายการผลิตในระดับอุตสาหกรรม โดยเฉพาะในยุคที่อาหารต้องรองรับการเปลี่ยนแปลงของผู้บริโภคและเข้าสู่สังคมผู้สูงอายุ
ดร.เดโช ปลื้มใจ คณบดี SMAFT กล่าวว่า การจัดตั้ง FTEC เป็นผลลัพธ์จากความร่วมมือเชิงยุทธศาสตร์กับซีพีแรมและซีพี ฟู้ดแล็บ โดยจะผสานองค์ความรู้จากภาคการศึกษากับความต้องการของภาคอุตสาหกรรม เพื่อต่อยอดงานวิจัย พัฒนาหลักสูตร และเสริมสร้างบุคลากรคุณภาพที่พร้อมผลักดันอุตสาหกรรมอาหารไทยให้แข่งขันได้ในระดับโลก
นอกจากนี้ ซีพีแรมยังเดินหน้าขับเคลื่อนธุรกิจอาหารพร้อมรับประทานและเบเกอรี่คุณภาพสูง ตอบสนองไลฟ์สไตล์คนเมือง ผ่านการวิจัยพัฒนาที่เกาะติดอินไซต์ผู้บริโภคทั่วประเทศ โดยทีมพัฒนาผลิตภัณฑ์กว่า 200 คน ที่พร้อมผลักดันอาหารไทยท้องถิ่นสู่ตลาดแมส และขยายฐานผู้บริโภคในกลุ่มระดับกลาง-บน
ดร.พัชรี กิตติสุบรรณ จากซีพี ฟู้ดแล็บ เสริมว่า ศูนย์นี้ยังเป็นจุดเชื่อมโยงความร่วมมือวิจัยระดับประเทศและนานาชาติ เพื่อผลักดันอาหารแห่งอนาคตที่ตอบโจทย์การส่งเสริมสุขภาพและคุณภาพชีวิต เช่น อาหารสำหรับเด็ก ผู้สูงวัย และผู้ป่วยโรคเฉพาะทาง ซึ่งจะเป็นหัวใจของความยั่งยืนด้านอาหารในระยะยาว
“FTEC สะท้อนวิสัยทัศน์ FOOD 3S ของซีพีแรม ที่เน้น Food Safety, Food Security และ Food Sustainability เพื่อขับเคลื่อนเศรษฐกิจอาหารของไทยให้เติบโตอย่างมีคุณภาพและยั่งยืน” นายวิเศษกล่าว
การทำ FTEC จะช่วยให้การผลิตอาหารตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำมีประสิทธิภาพ ลดปัญหาเรื่อง Food Lost และ Food Waste ทำให้เกิดประสิทธฺภาพสูงสุด และเกิดความยั่งยืน อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันซีพีแรมสามารถบริหารจัดการ Food Lost ตลอดซัพพลานเชนได้เป็นอย่างดี แทบไม่เกิด Food Lost เลย แต่ต้องยอมรับว่า ส่วนของบรรจุภัณฑ์สำหรับอาหาร พลาสติกยังถือว่าเป็นสิ่งจำเป็นที่หลีกเลี่ยงยาก แต่ก็ต้องบริหารจัดการการใช้งานให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุด และเลือกใช้วัสดุที่ทำลายสิ่งแวดล้อมน้อยที่สุด
