0
0
โรงแรมดับเบิ้ลยู กรุงเทพฯ ร่วมกับ มูลนิธิ บางกอก อาร์ต เบียนนาเล่ (BAB) เดินหน้าส่งเสริมความยั่งยืนผ่านการเปิดตัวฟาร์มผักบนดาดฟ้า ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเทศกาลศิลปะร่วมสมัยนานาชาติ บางกอก อาร์ต เบียนนาเล่ 2024 ที่มาพร้อมแนวคิด “Nurture Gaia รักษา กายา”
กิจกรรมดังกล่าวจัดขึ้นในวันที่ 20 กุมภาพันธ์ 2568 เวลา 17.30 – 19.30 น. ณ Rooftop Farm โรงแรมดับเบิ้ลยู กรุงเทพฯ เพื่อนำเสนอแนวทางการผสมผสานศิลปะ เกษตรกรรมในเมือง และศาสตร์การทำอาหาร เพื่อสร้างสรรค์ประสบการณ์ที่สอดคล้องกับแนวทางความยั่งยืนอย่างแท้จริง
- ฟาร์มบนดาดฟ้า: ต้นแบบของความยั่งยืนในเมือง
ฟาร์มผักบนดาดฟ้าของโรงแรมดับเบิ้ลยู กรุงเทพฯ เป็นตัวอย่างของการนำพื้นที่เมืองที่ไม่ได้ใช้ประโยชน์มาเปลี่ยนให้กลายเป็นระบบนิเวศที่สามารถฟื้นฟูได้ การริเริ่มครั้งนี้ไม่เพียงช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของโรงแรม แต่ยังช่วยพัฒนาเมนูอาหารโดยใช้วัตถุดิบสดใหม่จากแหล่งปลูกภายในโรงแรมเอง นอกจากนี้ ฟาร์มยังทำหน้าที่เป็นพื้นที่สีเขียวที่ช่วยลดอุณหภูมิของเมืองและปรับปรุงคุณภาพอากาศอีกด้วย
- การผสานศิลปะ อาหาร และสิ่งแวดล้อม
ภายในงาน ผู้เข้าร่วมจะได้พบกับศิลปินชื่อดัง กลุ่มผู้สนับสนุนด้านความยั่งยืน และผู้นำในอุตสาหกรรมที่มาร่วมแลกเปลี่ยนมุมมองเกี่ยวกับบทบาทของความยั่งยืนในศิลปะและการบริการ โดยเริ่มต้นด้วยงานเลี้ยงค็อกเทลที่ใช้เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมจากพืชพรรณในฟาร์ม พร้อมเยี่ยมชมระบบการจัดการขยะอินทรีย์ที่นำกลับมาใช้เป็นปุ๋ยเพื่อหล่อเลี้ยงพืชผักในฟาร์ม
นอกจากนี้ เชฟสตีเวน คิม เชฟใหญ่ของโรงแรมดับเบิ้ลยู กรุงเทพฯ จะมาสาธิตการปรุงอาหารจากวัตถุดิบออร์แกนิกของฟาร์ม พร้อมการแสดงศิลปะจากมูลนิธิ บางกอก อาร์ต เบียนนาเล่ ที่นำเสนอแนวคิดเรื่องธรรมชาติและการฟื้นฟูผ่านผลงานที่สร้างแรงบันดาลใจ
- ก้าวสำคัญของโรงแรมดับเบิ้ลยู กรุงเทพฯ สู่การต้อนรับที่ยั่งยืน
อเล็กซานเดอร์ เคลเลอร์มานน์ ผู้จัดการทั่วไปของโรงแรมดับเบิ้ลยู กรุงเทพฯ กล่าวว่า ความร่วมมือครั้งนี้สะท้อนให้เห็นถึงแนวทางการผสานศิลปะ อาหาร และจิตสำนึกด้านสิ่งแวดล้อมเข้าด้วยกันอย่างลงตัว ฟาร์มบนดาดฟ้าไม่ใช่เพียงแค่แนวคิดด้านความยั่งยืน แต่ยังเป็นประสบการณ์ที่แขกของโรงแรมสามารถมีส่วนร่วมได้จริง ผ่านทัวร์พร้อมไกด์ กิจกรรมการทำอาหาร และเวิร์กช็อปเชิงปฏิบัติการที่ช่วยเสริมสร้างความเข้าใจเกี่ยวกับความยั่งยืน
เพื่อให้ฟาร์มสามารถดำเนินงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ โรงแรมดับเบิ้ลยู กรุงเทพฯ ได้ร่วมมือกับ Bangkok Rooftop Farming องค์กรที่เชี่ยวชาญด้านเกษตรกรรมในเมือง เพื่อพัฒนาโมเดลฟาร์มที่เป็นต้นแบบของการบูรณาการความยั่งยืนเข้ากับธุรกิจโรงแรมหรู
ศาสตราจารย์ ดร.อภินันท์ โปษยานนท์ ประธานอำนวยการและผู้อำนวยการศิลป์ของมูลนิธิ บางกอก อาร์ต เบียนนาเล่ กล่าวเสริมว่า แนวคิด ‘Nurture Gaia รักษา กายา’ เป็นการสะท้อนถึงความสัมพันธ์ของมนุษย์กับธรรมชาติ และฟาร์มบนดาดฟ้าแห่งนี้เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของการนำพื้นที่เมืองมาปรับใช้เพื่อสนับสนุนความยั่งยืนผ่านการกระทำจริง
- โรงแรมดับเบิ้ลยู กรุงเทพฯ กับบทบาทผู้นำด้านความยั่งยืน
การเปิดตัวฟาร์มบนดาดฟ้าครั้งนี้เป็นอีกหนึ่งก้าวสำคัญของโรงแรมดับเบิ้ลยู กรุงเทพฯ ในการเป็นผู้นำด้านการต้อนรับที่หรูหราโดยคำนึงถึงสิ่งแวดล้อม ซึ่งสอดคล้องกับแนวทางของ บางกอก อาร์ต เบียนนาเล่ 2024 ผู้ที่สนใจสามารถเข้าร่วมงานได้ในวันที่ 20 กุมภาพันธ์ 2568 เวลา 17.30 – 19.30 น. ที่ Rooftop Farm โรงแรมดับเบิ้ลยู กรุงเทพฯ เพื่อสัมผัสประสบการณ์ใหม่ของการผสานศิลปะ อาหาร และความยั่งยืนเข้าด้วยกันอย่างลงตัว
